viernes, 27 de junio de 2014

Delicia de chocolate... COULANTS :)


Espero os encanten estos magníficos coulants de chocolate negro, también llamados volcán de chocolate, tormenta de chocolate....



Mi gran error fue no echarle fotos con la presentación del plato.... cuando vuelva ha hacerlos la cuelgo en Facebook sin falta! 

Que no os engañe la vista, porque estaban de muerte!! Mejor que los preparados que sirven en los restaurantes, sin duda!



COULANT DE CHOCOLATE (6 unidades):

Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 75gr azúcar
  • 1 cucharada de cacao en polvo (15gr)
  • 60gr harina
  • 100gr mantequilla sin sal
  •  125gr chocolate negro para fundir
  • 1 cucharadita y media levadura (7.5gr)
  • 1 pizca de sal
Preparación:
  1.  Batimos bien los huevos con el azúcar, hasta que nos quede espumoso.
  2. Agregamos el cacao tamizandolo junto a la harina, la levadura y la sal. Batimos bien hasta que quede una masa homogénea.
  3. En un cuenco al baño maria, ponemos la mantequilla y el chocolate troceado. Lo fundimos a fuego lento y removiéndo continuamente. Estar muy pendientes, puesto que no queremos que se nos queme el chocolate.
  4. Incorporamos la salsa de chocolate a la masa y lo removemos bien con unas varillas. Importante que la mezcla de chocolate no esté muy caliente.
  5. Ahora rellenaremos nuestros recipientes, en este caso usé vasitos de aluminio, aunque prefiero ponerlo en moldes de papel (para ello uso la bandeja de horneado de cupcakes para que no se abran). No rellenar hasta arriba, dejar un dedo porque en el horneado subirá.
  6. Horneado: es el paso más complejo de esta receta, puesto que se cuece el bizcocho y el interior nos tiene que quedar el chocolate derretido. El tiempo de horneado variará para cada horno, así que os aconsejo que probéis con un o primero para controlar los tiempos de vuestro horno. 
          1.Horneado sin masa congelada: 
        • Precalentar el horno a 250ºC
        • Hornear 7-8 minutos. 
          2.Horneado con la masa congelada:  
        • Precalentar el horno a 250ºC
        • Hornear de 10-12 minutos. 





Consejos:
  • Servir con una bola de helado, nata montada (casera a poder ser).
  • Espolvorear con un poquito de azúcar blanco, o azúcar "avainillado".

Ahora os toca a vosotros!! animaros y compartir vuestros resultados en mi pagina de Facebook :)

Gracias y mil besos

*MiRe*




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