miércoles, 26 de noviembre de 2014

Scones de Chocolate


Hoy os traigo un desayuno o merienda distinto, los Scones de chocolate, unos panecillos típicos de GB pero originarios de Escocia.

Se sirven templados, aunque fríos están igual de ricos, eso si les da tiempo claro! Están tan ricos mmmmm...




SCONES CHOCOLATE (8unidades):

Ingredientes:
  • 260gr harina
  • 50gr azúcar
  • 1 1/4 cucharaditas de levadura
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 115gr mantequilla sin sal fría
  • 90gr de chocolate troceado o chips de chocolate
  • 1 cdita. pasta de vainilla
  • 160-180ml buttermilk 
 
Preparación:
  1.  En un cuenco, mezclamos la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal.
  2. Cortamos la mantequilla en dados pequeños y con un amasador o con las yemas de los dedos incorporaremos la mantequilla a la mezcla. Nos han de quedar como unas migas.
  3. Añadimos el chocolate.
  4. En otro recipiente, mezclaremos la buttermilk (es difícil de encontrar, pero no os preocupéis, la podemos hacer nosotros mismos. Al final de la receta os explico como...) con la pasta de vainilla.
  5. Ahora agregaremos esta mezcla a la masa anterior. Pero es importante reservar un poco, ya que dependerá del liquido que absorba nuestra harina, por lo que es mejor que nos falte!
  6. Con una espátula, mezclamos la masa con movimientos envolventes y sin sobre mezclarla. 
  7. Ya tenemos la masa lista, ahora espolvoreamos nuestra superficie de trabajo con harina y ponemos nuestra masa.
  8. Estiramos la masa en forma de circulo y cortamos en porciones iguales. 

  9. Los pasamos a nuestra bandeja con papel de horno, sin que se toquen. 
  10. Los untamos con un poco de leche y los espolvoreamos con azúcar.
  11. Al horno 15-20 minutos a 200ºC.

 *Buttermilk: En un vaso, ponemos la leche y una cucharadita y media de limón. Lo dejamos reposar unos 10 minutos. esto hará que la leche se corte por lo que sustituye al buttermilk.

Os recomiendo hacer esto al principio, así no os tocará esperar luego.


Ahora os toca a vosotr@s, y si tenéis cualquier duda dejar un comentario.

Un besoooo



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